Title:	UM MODELO DE ONTOLOGIA PARA RASTREABILIDADE DA ERVA-MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HILL) ORGÂNICA
Author(s):	Silvia Ribeiro Mantuani, José Amande Silva, Alaine Margarete Guimarães, Maria Salete Marcon Gomes Vaz
ISBN:	978-989-8533-59-3
Editors:	Flávia Maria Santoro, Paula Miranda, Mário Dantas, Cristiano Costa e Pedro Isaías
Year:	2016
Edition:	Single
Keywords:	Rastreabilidade, ontologia, orgânico, erva-mate, certificação
Type:	Full Paper
First Page:	221
Last Page:	228
Cover:
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Paper Abstract:	Sistemas de rastreabilidade permitem verificar a situação de um produto em qualquer fase de seu histórico na cadeia produtiva, atuando como recurso essencial para garantir segurança alimentar e controle de qualidade. A obtenção e o controle das informações durante o processo é realizado por diferentes agentes gerando a necessidade de padronização dos termos dos dados compartilhados por toda a cadeia produtiva. A construção de uma ontologia formaliza o conhecimento de um domínio para auxiliar na gestão das informações envolvidas durante todas as etapas do processo. Este artigo tem por objetivo elaborar uma ontologia para a rastreabilidade de erva-mate (Ilex Paraguariensis St. Hill) orgânica, criando modelo de dados para rótulos e registros que obedecem as normas de conformidade orgânica dos produtos. Foi utilizado o método Ontology Development 101 para a construção da ontologia. Como resultado é apresentado um sistema de representação de conhecimento e seu vocabulário, com a descrição da ontologia, termos, classes, hierarquias, propriedades, restrições e instâncias. Os resultados demonstram que rastreabilidade vinculada à certificação da erva-mate orgânica produz informações que necessitam de controle efetivo por todos os agentes envolvidos na cadeia produtiva. O desenvolvimento da ontologia intensifica o uso da definição do conhecimento do domínio como mecanismo de gestão e padronização de informações em todas as etapas do processo produtivo.
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